Sobre Culinária Italiana

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Culinária Italiana têm pratos milenares

A culinária italiana é famosa, tanto quanto o País é reconhecido por seus enormes bens artísticos e históricos e para a indústria da moda.

Na verdade comida é um dos pilares da cultura italiana e até mesmo se os tempos estão mudando, e a vida está cada vez mais frenética, os italianos ainda encontram um grande prazer em sentar em uma mesa, em uma casa ou restaurante e partilhar de uma boa refeição juntos.

A Itália é composta de 20 regiões com características distintas. Cada cidade, cada aldeia, faz o mesmo prato de maneiras muito diferentes. Estas tradições culinárias definem as identidades das pessoas tanto quanto seus dialetos e seus trajes tradicionais. Preferências de culinária e costumes locais são moldadas por geográficas, diferenças históricas: algumas regiões são interiores e montanhosas, outros abraçam o mar e são montanhosas, algumas regiões têm absorveram influências árabes ou grego, outras foram marcadas pelos franceses ou austríacos; algumas regiões vivem sob o sol deslumbrante Mediterrâneo maior parte do ano, outros têm invernos frios, neve, nevoeiro e ventos fortes.

A Itália é um país pequeno (menos de metade do tamanho do Texas), mas tem uma história longa e venerável. A riqueza da culinária italiana reside na sua diversidade. Do tortelli delicado recheado de abobora em Lombardia ao espaguete com ovas de tainha na Sardenha, preferências alimentares regionais e estilos de cozinha variam amplamente em toda a Itália. Cada receita, cada prato tem sua própria história. Algumas receitas milenares e mudaram muito pouco ao longo do tempo, outros nasceram no Renascimento ou, após a descoberta do Novo Mundo, quando uma riqueza de novos alimentos como tomate, feijão, pimentão, abobrinha, milho, e cacau atingiram costas europeias.

Comida italiana para os italianos é um motivo de orgulho. Ela é muito saudável, com influência do mediterrânao, incorpora frutas e vegetais. Um menu tradicional italiano pode ser composto por até sete cursos ou pratos; antipasto (aperitivos frios e quentes), Primo (ou ‘Primeiro Curso’, massas em geral incorporando, risoto, nhoque, polenta ou sopa), Secundo (‘Segundo Curso’ , que é o prato principal é, muitas vezes peixe ou carne, principalmente carne bovina ou de caça), Contorno (‘Side Dish’, composta de legumes ou salada), dolce (a sobremesa), caffe (café, muitas vezes, um café expresso) e por último, mas não menos importante, “ammazzacaffe ‘, que é uma dose de licor como limoncello, amaro ou grappa.

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